LA RECETTE DE REGINE

Roulé apéro tomate et fromage frais aux herbes

 

Il vous faudra :

15g de farine

25g de maïzena

1 cuillère à soupe bombée de concentré de tomates

50g de gruyère rapé

3 oeufs

1 càc levure chimique

80g de beurre

1 pointe de couteau de paprika fumé

1 pointe de couteau de piment d'Espelette

150g de Chavroux

1 petit suisse

herbes ciselées : ciboulette, basilic

poivre du moulin

 

  • Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

  • Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs au batteur électrique  avec 12 mL d'eau bouillante pendant quelques minutes.

  • Ajoutez la farine, maïzena, levure, beurre fondu, paprika, concentré de tomates, gruyère puis blancs en neige délicatement.

  • Etalez le tout sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Et enfournez à four préchauffé à 200°C environ 8 à 10 min.

  • Mélangez le Chavroux au petit suisse avec une fourchette, ajoutez les herbes ciselées et poivrez.

  • Une fois cuit, sortez le gâteau du four et enroulez-le sur lui même, placez un torchon par dessus. Laissez reposer afin qu'il tiédisse.

  • Tartinez de fromage. Roulez à nouveau le gâteau. Enfermez-le dans un film plastique direction le frigo quelques heures (la veille pour le lendemain c'est idéal).

  • Coupez en tronçons et servez en apéro ou en entrée!

 

Nuit des églises, à CHARBILLAC : Quelques choristes ont participé à cette manifestation en chantant un AVE MARIA dans l'église rénovée. 

L'ancien Conseil d'Administration de notre association

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Quelques choristes étaient présents pour entourer les parents du marié et le père Bardet qui fut, un temps, notre chef de choeur. L'Ave Maria de Caccini a résonné sous les voutes de la collégiale.
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Au profit du C.R.C.D.C. pour les dépistages organisés des cancers

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Notre chef de choeur : Kevin Oss

 
Depuis janvier 2016, Kevin Oss a pris la direction de notre chorale. Originaire de la ville de Yakima de l'état de Washington (USA), Kevin Oss, poursuit, depuis quelques années, une carrière de chef de choeur au sein de plusieurs chorales qu'il dirige dans le département des Hautes-Alpes


Pour en savoir plus sur les activités de Kevin Oss 

D!CI TV: Interview de Kevin Oss, chef de Chorales dans les Alpes du Sud

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